Cocina de Joaquina

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miércoles, 17 de febrero de 2010

Coliflor con bechamel

Ingredientes:
  • Una coliflor
  • Bechamel
  • Queso para gratinar
  • Piñones, pasas, pimienta.

Preparación:

Es otra forma de cocinar la coliflor que les encantará incluso a los que no les gusta esta verdura.

Separar los racimitos de la coliflor y cocerla con agua y sal en una cazuela o en la olla exprés, como mejor lo hagamos, procurando no cocerla en exceso, para que salgan enteros los racimos.


Escurrirla y ponerla en una fuente de horno. Hacer una bechamel no muy líquida, salpimentarla, y añadirle unos piñones (y pasas tambiñen si queremos). Echar la bechamel a la coliflor y poner una capa de queso rallado para gratinarlo todo en el horno.

La coliflor funciona, miren:

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